Cuțitul pentru dezosat curbat 312-NH-15 este destinat atât profesioniștilor, cât și celor care lucrează cu carne doar ocazional. Este prevăzut cu un mâner din plastic, a cărui ergonomie permite o prindere sigură și confortabilă cu toate degetele. Cuțitul este certificat pentru contactul cu alimentele conform standardelor Uniunii Europene. Fiecare lot de producție este echipat cu un ID specific pentru a asigura calitatea ridicată a producției.