Cuțitul pentru dezosat curbat 312-NH-15 este destinat atât profesioniștilor, cât și celor care lucrează cu carne doar ocazional. Este încastrat într-un mâner de plastic, ale cărui caracteristici ergonomice permit o prindere sigură și confortabilă cu toate degetele. Cuțitul este certificat pentru contactul cu alimentele conform standardelor Uniunii Europene. Fiecare lot de producție este dotat cu un ID specific, pentru a asigura calitatea producției.