w3c
Categorii
Tripan - inveliş artificial pentru cârnaţi, lungime 20 m
65 lei
Tripan este o învelitoare din plastic netoxic, sterilă şi netedă, fără cusături, cu un diametru de 43 mm şi o lungime de 20 m.
Este potrivită pentru diverse produse cum ar fi cârnaţi fierţi, mezeluri, rulade, salamuri, brânzeturi topite, şuncă fiartă şi alte produse tăiate. Pentru a pregăti învelitoarea înainte de umplere, aceasta trebuie înmuiată timp de 5 minute în apă caldă cu o temperatură între 60°C şi 70°C sau timp de 30 de minute în apă cu o temperatură între 20°C şi 30°C. Aceasta poate fi utilizată pentru gătit şi afumare la o temperatură de până la 75°C, iar suprafaţa învelişului este permeabilă pentru fum şi vapori. Este posibil să fie sigilat prin clipsare sau legat manual, poate fi răcit în apă sau uscat în aer. Învelitoarea uscată şi neutilizată trebuie depozitată într-un loc uscat, la o temperatură cuprinsă între 5°C şi 23°C.
6599